徐州艾老爷小吃培训学校

全国客户统一服务热线:

15252019661

首页 > 行业知识 > 内容
行业知识

徐州糕点培训之传统甜品蜜三刀

编辑:徐州艾老爷小吃培训学校时间:2018-05-24

  作为土生土长的徐州人,我们对徐州糕点培训之传统甜品蜜三刀很熟悉的。蜜三刀可以说是徐州传统糕点的一个代表,作为我们爷爷那一辈的人来说,他们对蜜三刀的喜爱程度是不得了的。其实我们这代的年轻人开始是不怎么吃蜜三刀,可是或许是一种亲情的感染,看到爷爷奶奶吃的多了,我们也爱上了这样一道甜甜的糕点。

  蜜三刀是徐州传统糕点的一张名片,它融合了徐州很多古老的文化。老一辈的人都有着念旧的情节,所以对蜜三刀自然都是难以忘还。在徐州的糕点培训市场上,蜜三刀也是单独开设了培训课程的,下面我们可以简单来看下蜜三刀的一个制作程序:

  1.将糖稀、小苏打、色拉油、水加入盆中搅匀;

  2.再加入面粉和香粉一起搅匀;

  3.将和好的面放案板上面擀平,再在上面刷一层水,撒上一些芝麻;

  4.再把擀平的面切成三公分、长两公分宽的块,切好以后要把面翻过来放平,以免粘有芝麻那面的面干了芝麻容易掉;

  5.烧油,油温烧到50度左右就可以了;

  6.将面放进锅,面放进锅时不要去搅它,等它自己浮上来,面浮上来以后要先炸带芝麻的那一面,等带芝麻那面炸到金黄以后再翻过去炸背面,背面炸的时间要短一些,颜色不要太重;

  7.炸好以后捞出来放进装有糖稀的锅里泡一会,糖稀要先加热,加热到不挂勺为止,不能粘勺,以免炸好的三刀不好吸入糖稀;

  8.把泡好糖稀的三刀捞出来,装在盘里一个个排列整齐就可以了。

  蜜三刀的一个制作过程其实并不负责,我们平时可以花费一些时间去徐州糕点培训学校学习一下。当自己工作不那么忙的时候,回家看望自己的爷爷奶奶或者父母亲的时候,可以为他们亲手制作几块蜜三刀,这里面包含着我们浓浓的孝心。爷爷奶奶吃到这样的一份糕点,会热泪盈眶的。毕竟他们养育我们长大,是不图什么的,心愿也无非就是想让我们健康平安。