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徐州卤菜培训教你做家常菜腊皮肉丝

编辑:徐州艾老爷小吃培训学校时间:2018-05-24

  徐州卤菜培训教你做家常菜腊皮肉丝,身为徐州人,我们都知道自身的饮食口是偏重的。当我们晚上下班回家的时候,路过小区门口的熟食店,在我们饥肠辘辘的情况下,我们会为自己打包一份卤菜回去。其中腊皮肉丝是一种很好的选择。徐州很多的卤菜培训机构都将腊皮肉丝作为一道重点向学员们培训的菜。而且这份课程的选择人数也是不少。

  腊皮肉丝作为徐州本地的一道家常菜,深受徐州男女老少的喜欢。如果几天不见到它的身影,他们对它就会很想念。就要到菜市场买些腊皮和肉,然后回家进行腊皮肉丝的烹饪。当热气腾腾的拉皮肉丝出锅的时候,我们会感到一种前所未有的满足。

  上面我们说了很多关于腊皮肉丝的事情,关于这道菜是如何的美食,它是如何得到徐州这么多人们的喜欢。是几日品尝不到它的美味就会对它甚是想念。今天我们就来好好说说腊皮肉丝的制作过程:

  1、里脊肉切细丝,加生抽,老抽,淀粉抓匀,腌制约20分钟。黄瓜切丝备用;

  2、锅里热油,加葱姜丝爆香,倒入腌好的肉,翻炒变色至熟,盛出备用;

  3、干腊皮焯烫约1分钟左右,捞出立刻浸泡凉水,可以多换几次水;

  4、浸泡变凉的腊皮沥去水,加黄瓜丝和炒好的肉丝,加蒜泥,米醋,盐,糖,翻炒均匀,放入味精即可。

  其实腊皮肉丝之所以是我们徐州人餐桌上一道必备的菜,除了因为它的美味可口外,它的烹饪过程也不复杂,可以说是相当的简单。而且这道菜所选用的食材那是有荤有素,这满足 了一个合理膳食的营养搭配。不管是从食材的选择上,还是一个烹饪的工艺上,又或者说是一个营养的搭配上,腊皮肉丝都是一道不错的家常菜。对于一个新手小白来说,不用学习多长时间,就可以烹饪出一道美味可口的腊皮肉丝。所以在需走卤菜培训市场上,腊皮肉丝是那么的受到学员的欢迎。