徐州艾老爷小吃培训学校

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徐州小吃培训专业专业菜品介绍

编辑:徐州艾老爷小吃培训学校时间:2018-08-14

  徐州小吃培训专业专业菜品介绍,徐州现在一整个小吃行业的发展趋势是很好的。徐州人口基数大,而且经济发展形势不错。这些年很多主题餐厅在徐州落户,很受年轻人的喜欢。徐州小吃培训学校现在也很火爆,今天我们就来为大家介绍一下两款款特色的炖菜。

  一、红烧肉

  很多人小女生在小时候都很喜欢吃红烧肉,常常将自己弄得是一口流油。现在虽然长大有意的控制自己的饮食量,可依然还是没有戒掉对它的热爱。特别是对于徐州一些汉子来说,他们更是离不开红烧肉。一道经典的徐州红烧肉的做法如下所示:

  1、 首先我们将所有食材备好;2、锅中油烧热加入姜片炒香。3、倒入洗净切块的五花肉翻炒。4、炒至五花肉变色微发黄。5、加入料酒炒香。6、加入秘制红烧汁。7、加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。8、用大火收汁即好。

  二、土豆炖牛腩

  土豆炖牛腩是徐州人家中一道经典的家常菜,很多徐州人都是吃着土豆长大。比如我们很常见的青椒土豆丝。土豆和牛腩的营养价值是很高的。下面我们为大家介绍这道菜的步骤。

  1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。2、配料洗净切块,待用。3、锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋。4、接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒,5、挤人番茄沙司,再磨一些胡椒粒炒匀。6、放葱姜,倒入足够的热水,大火烧20分钟改小火炖1小时左右。7、等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了。

  在徐州小吃炖菜这个体系分支中,红烧肉和土豆炖牛腩是两道很经典的菜。现在会做这两道的家常菜的是不少的。很多人有一些开一家徐州炖菜小吃馆,而这两道经典的家常菜又怎么会没有呢。徐州一些专业的小吃培训机构在所开设的课程中也都是有这两道菜的。