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徐州板面制作——板面底料制作的重要性

编辑:徐州艾老爷小吃培训学校时间:2018-11-14

  徐州板面制作——板面底料制作的重要性

  徐州板面和牛肉面一样味道都是比较辣的。徐州板面小店生意都是很火爆的。徐州板面和徐州牛肉面的制作方法大致是一样的,有区别的地方就在于它的一个酱料的配置。一碗好的面食,它能捉住食客的味蕾的就是它独特的酱料配置。

  不管是你身为徐州人还是从徐州路过的过客,相信都是品尝到板面的美味的。徐州板面的制作过程也不复杂,我们一些普通人也是可以简单的制作一道可口的板面的。当然我们的板面的制作工艺是达不到专业的厨师的水准的。今天我们来说下徐州板面一个底料的制作过程。

  一、底料和面材的配合

  很多人喜爱吃火锅,就是被火锅底料所折服。因为火锅的食材都是差不多的,主要就是在于火锅底料的区别。对于徐州板面来说,一道可口的底料是发挥着至关重要的作用的,可见底料的制作是多么的关键。一道美味的板面除了有了底料还是不够的,还需要面材足够劲道。如果面条是软软趴趴,那么食客看着也是没有食欲的。

  二、牛油的选择

  我们去吃板面的时候,都会注意到在小小的店家中,有一个大大的盛放板面底料的锅,当我们一走进的时候,我们就会闻到香喷喷的气息。一道好的板面底料,牛油在其中起着很大的作用。我们之所以感到底料有香气,就是因为有着牛油的存在。在选用牛油的时候,我们要选择高质量的牛油。

  在徐州这座二线城市中,人口数量是如此的庞大。徐州的美食市场也是有着良好的前景。徐州是一座北方的城市,人们对面食的依赖性是比较重的。而板面又是一道很经典常见的面食,徐州有一些专业的学校会对学员进行徐州板面的制作教学。争取可以让学员们早已开一家自己的板面店。